Cząber górski Satureja montana

Cząber górski (Satureja montana) – gatunek rośliny z rodziny jasnotowatych. Pochodzi z rejonu basenu Morza śródziemnego. Jest byliną, ma takie same wymagania i właściwości jak cząber ogrodowy, lecz jego zapach jest bardziej intensywny ze względu na większą ilość olejków eterycznych (substancjami czynnymi są garbniki, olejki lotne, żywice, śluzy, karotenoidy, witamina C, prowitamina A, flawonoidy i inne). Liście są krótsze, ciemniejsze, nieco skórzaste, szorstko owłosione z wyraźnie widocznymi punkcikami gruczołów, osiąga wysokość 40-50 cm. Kwitnie na początku sierpnia drobnymi białymi lub jasnoróżowymi kwiatkami, charakterystycznymi dla rodziny jasnotowatych. Krzewinki rosną w zwartych kępach, są silnie rozgałęzione. W uprawach w Polsce jeszcze rzadko spotykany.


Roślina ozdobna
Cząber górski ma dekoracyjny charakter i pasuje do ogródków skalnych, rabat bylinowych w ogrodach naturalnych, japońskich i rustykalnych na słonecznych stanowiskach. Nadaje się także jako roślina okrywowa lub na pachnące obwódki ścieżek i tarasów. Można go uprawiać też jako roślinę doniczkową.
Roślina miododajna.
Roślina jadalna
Charakteryzuje się silnym, dość ostrym aromatem, smakiem korzennym, zbliżonym nieco do pieprzu. Jest doskonałą przyprawą do wszelkich potraw z warzyw strączkowych. Dodaje smaku zupom, doskonale łączy się z pomidorem, jest dobrą przyprawą do ryb, zwłaszcza pstrąga. Cząbrem przyprawia się też dziczyznę, zawiesiste sosy, tłuste mięsa, farsze, niektóre grzyby, sałatki. Najlepiej dodawać go pod koniec przyrządzania potrawy. Prawdziwa czubrica zawiera właśnie cząber górski. Za przyprawę może nam posłużyć zarówno świeże ziele, jak i suszone. Możemy ścinać tylko wierzchołki pędów lub całą część nadziemną.
Roślina lecznicza
Przejawia działanie przeciwzapalne, antyseptyczne i wiatropędne. Przeciwdziała nadmiernej fermentacji jelitowej, działa lekko obstrukcyjnie i przeciwbiegunkowo. Zewnętrznie jest stosowany do kąpieli w stanach zapalnych skóry. W ukąszeniach owadów stosuje się napar z ziela. Można również natrzeć swędzące miejsca sokiem ze świeżych liści. W kosmetyce cząber można stosować do maseczek ściągających oraz do przemywania tłustej cery.

Źródło informacji: Wikipedia : wolna encyklopedia [dostęp: 2019-01-04 13:50:07]. Dostępny w internecie: https://pl.wikipedia.org/w/index.php?oldid=52003824. Główni autorzy artykułu w Wikipedii: zobacz listę.

  • Satureja montana. W: The Plant List [on-line]. [dostęp 2012-09-04].
  • Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2012-09-04].
Przypisane cechy
ogólne roślina lecznicza
ogólne roślina jadalna
ogólne krzewinka
ogólne roślina miododajna
ogólne roślina ozdobna
ogólne roślina użytkowa
ogólne bylina
ogólne roślina kosmetyczna
ogólne roślina uprawiana
ogólne roślina przyprawowa
ogólne roslina aromatyczna
barwa kwiatów płatki białe
barwa kwiatów bladoróżowe
symetria kwiatu kwiat grzbiecisty
kształt blaszki nieco skórzaste
powierzchnia blaszki owłosiona
powierzchnia blaszki z punkcikami gruczołów
brzeg liścia szorstki
kolor liścia ciemnozielone
szacowana wysokość łodygi od kostki do kolana (15< x <60 cm)
pora kwitnienia lipiec
pora kwitnienia sierpień
pora kwitnienia wrzesień